Metsa Board و یک تعاونی سبزیجات فنلاندی مطالعه‌ای را انجام دادند تا بسته‌بندی گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی از جنس مقوای کاغذی را با بسته‌بندی‌های پلاستیک بازیافتی PET مقایسه کنند.
نگاهی سریع:
– مقوای پایدار در حال ایجاد تحول در تازگی و ایمنی بسته‌بندی‌های غذایی است.
– مصرف‌کنندگان مقوا را به عنوان یک انتخاب مسئولانه و دوستدار محیط زیست ترجیح می‌دهند.
– بسته‌بندی مقوایی تأثیر زیست‌محیطی کمتری نسبت به پلاستیک دارد.
سفر محصولات از مزرعه تا میز غذا پیچیده است و بسته‌بندی نقش حیاتی در تضمین این موضوع دارد که میوه‌ها، سبزیجات و دیگر مواد غذایی در شرایط بهینه به دست مصرف‌کننده برسند. اخیراً یک تغییر بزرگ به سمت بسته‌بندی مقوایی در صنعت غذایی مشاهده شده است. این تغییر به دلایل متعددی از جمله حفظ تازگی محصول، ایمنی غذایی، نگرانی‌های زیست‌محیطی و رفتار مصرف‌کنندگان ایجاد شده است.
یکی از مهمترین ملاحظات در بسته‌بندی محصولات کشاورزی حفظ تازگی آنها است.
محصولات مختلف حساسیت متفاوتی به عواملی مانند از دست دادن رطوبت و اکسیداسیون دارند. به عنوان مثال، توت‌ها و قارچ‌ها سریع‌تر از سیب یا پرتقال رطوبت خود را از دست می‌دهند. مواد بسته‌بندی باید دارای ویژگی‌های مانعی مناسب باشند تا تازگی محصولات حفظ شود و همچنین از آنها در برابر فشارهای مکانیکی در هنگام حمل و نقل محافظت کنند، به این ترتیب از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری می‌شود.
تنوع مقررات، ایمنی مواد غذایی را در زنجیره‌های تأمین جهانی پیچیده‌تر می‌کند.
در بسته‌بندی‌هایی که مستقیماً با مواد غذایی در تماس هستند، رعایت اقدامات ایمنی دقیق الزامی است. این شامل استفاده از موادی می‌شود که مواد مضر یا بوهای نامطبوع به غذا منتقل نمی‌کنند. تطابق با استانداردهای ایمنی بین‌المللی از طریق آزمایش‌های دقیق ضروری است. قوانین بسته‌بندی مواد غذایی در سطح جهانی پیچیده است و استانداردها در مناطق مختلف متفاوت است. به عنوان مثال، در اروپا و ایالات متحده محدودیت‌های سختگیرانه‌ای برای موادی مانند عوامل روشن‌کننده نوری (OBAs) و بیسفنول-A وجود دارد که به تضمین بالاترین سطح ایمنی کمک می‌کنند. این تنوع مقررات، پیچیدگی رعایت ایمنی مواد غذایی در زنجیره‌های تأمین جهانی را برجسته می‌کند.
تحول از بسته‌بندی پلاستیکی به مقوای کاغذی به دلیل نگرانی‌های زیست‌محیطی صورت گرفته است. مقوای کاغذی که از منابع تجدیدپذیر به دست می‌آید، در مقابل پلاستیک که عمدتاً از سوخت‌های فسیلی تولید می‌شود، قرار دارد. این تغییر با تلاش‌های جهانی برای کاهش تأثیرات زیست‌محیطی و کاهش وابستگی به منابع غیرقابل تجدید همسو است. مقوای کاغذی همچنین دارای نرخ بالایی در بازیافت است که به اصول اقتصاد دایره‌ای کمک می‌کند.
مزایای مقوای کاغذی فراتر از پایداری است.
علاوه بر مزایای زیست‌محیطی، مقوای کاغذی دارای مزایای دیگری نیز هست. روش‌های مختلفی برای درمان سطح مقوا وجود دارد که ویژگی‌های مانعی مورد نیاز برای مقابله با رطوبت و اکسیژن را فراهم می‌کند. نوآوری‌های پوشش‌های مانع بر پایه آب و لایه‌های زیست‌تخریب‌پذیر، عملکرد مقوای کاغذی را بهبود بخشیده‌اند.
گرافیک و چاپ مقوای کاغذی نیز تکامل یافته است.
این پیشرفت‌ها باعث شده تا مقوای کاغذی جذابیت بصری بیشتری داشته باشد و همچنان به مسئولیت‌های زیست‌محیطی پایبند بماند. تکنولوژی‌های مدرن چاپ این امکان را فراهم می‌کنند که گرافیک‌های با کیفیت بالا و رنگارنگ تولید شوند، بدون اینکه قابلیت بازیافت مقوا به خطر بیفتد. این موضوع مقوا را به گزینه‌ای ایده‌آل برای برندهایی تبدیل کرده است که به دنبال تعادل بین جذابیت ظاهری و مسئولیت‌پذیری زیست‌محیطی هستند.
تفاوت بین الیاف تازه و بازیافتی در مقوا
انتخاب بین الیاف تازه و بازیافتی به عوامل ایمنی و زیست‌محیطی بستگی دارد. الیاف تازه که برای تماس مستقیم با مواد غذایی استفاده می‌شوند، خلوص بالاتری دارند و به راحتی قابل ردیابی هستند، در حالی که الیاف بازیافتی معمولاً دارای آلاینده‌هایی هستند که آنها را برای بسته‌بندی مواد غذایی نامناسب می‌کند. در حالی که الیاف بازیافتی برای بسته‌بندی‌های غیر غذایی مناسب هستند، تحلیل چرخه عمر نشان می‌دهد که اثر کربنی آنها همچنان بیشتر از الیاف تازه است.
مقوای کاغذی و حمل‌ونقل
اگرچه مقوای کاغذی معمولاً سنگین‌تر از پلاستیک است، اما می‌توان آن را به صورت تخت حمل کرد که باعث کاهش فضای حمل‌ونقل و جبران سنگینی آن می‌شود.
لاینر کرافت و جعبه‌های موج‌دار
لاینر کرافت برای تولید جعبه‌های موج‌دار که برای بسته‌بندی محصولات بزرگ‌تر و سنگین‌تر ایده‌آل هستند، بسیار مفید است. این جعبه‌ها ممکن است نیاز به درمان‌های سطحی یا داخلی برای محافظت از محصولات در برابر عوامل محیطی داشته باشند. توانایی بازیافت مقوا نیز یکی از جنبه‌های مهم پایداری آن است، چرا که به راحتی در زیرساخت‌های موجود بازیافت قرار می‌گیرد، بر خلاف موادی که نرخ بازیافت کمتری دارند.
مقایسه مقوای کنگره‌ای و پلاستیک: مقایسه‌ای از گوجه‌فرنگی به گوجه‌فرنگی
در بازار نمونه‌های قابل توجهی وجود دارد که بسته‌بندی مقوایی به‌طور موفقیت‌آمیز پیاده‌سازی شده است. به‌عنوان مثال، شرکت مِتسا بورد در همکاری با ناپرس گرونساکر، یک تعاونی سبزیجات فنلاندی، در سال ۲۰۱۹ مطالعه‌ای را برای مقایسه بسته‌های گوجه‌فرنگی گیلاسی ساخته‌شده از مقوا با بسته‌ای که از پلاستیک rPET ساخته شده بود، انجام داد. این مطالعه به بررسی درک مصرف‌کنندگان، جنبه‌های ضایعات غذایی و تأثیرات زیست‌محیطی پرداخت. بسته‌بندی ساخته‌شده از مقوا شامل یک پنجره شفاف بود، زیرا مصرف‌کنندگان انتظار دارند قبل از تصمیم‌گیری درباره خرید، بتوانند محصولات را مشاهده کنند.
نتایج این مطالعه نشان داد که:
– مصرف‌کنندگان بسته‌بندی مقوایی را گزینه‌ای مسئولانه‌تر از بسته‌بندی پلاستیکی می‌دانند: ۶۷٪ از آنها بسته مقوایی با پنجره را ترجیح دادند. بسته‌بندی مقوایی به‌عنوان یک گزینه راحت، نوآورانه، زیبا و مسئولانه درک می‌شود.
– آزمایش عمر ماندگاری گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی در بسته‌های مختلف که توسط مؤسسه منابع طبیعی فنلاند (لکه) انجام شد، نشان داد که تفاوت‌های عمده‌ای در عمر ماندگاری وجود ندارد: بسته‌بندی مقوایی حداقل به‌خوبی یا حتی بهتر از rPET، گوجه‌فرنگی‌ها را حفظ کرد. بهترین نتایج با استفاده از مقوای دارای مانع پخش به‌دست آمد.
– تأثیر زیست‌محیطی (معادل CO2) تولید گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی و بسته‌های مصرفی آنها نشان داد که تأثیر زیست‌محیطی جعبه پلاستیکی rPET شش برابر بیشتر از بسته مقوایی است.
رفتار مصرف‌کننده نقش حیاتی در موفقیت بسته‌بندی مقوایی دارد. به‌طور کلی، مصرف‌کنندگان مقوا را به‌عنوان گزینه‌ای مسئولانه‌تر به دلیل قابلیت بازیافت آن می‌بینند.
با این حال، اثربخشی بازیافت به مشارکت مصرف‌کنندگان در تفکیک زباله و دسترسی به سیستم‌های بازیافت زباله بستگی دارد.
بنابراین، مقوا یک گزینه پایدار و قابل اجرا برای بسته‌بندی مواد غذایی است که به حفظ محصولات، ایمنی غذایی، تأثیرات زیست‌محیطی و ترجیحات مصرف‌کننده پاسخ می‌دهد. با این حال، موفقیت آن به نوآوری‌های مستمر در علم مواد، رفتار مسئولانه مصرف‌کننده و هماهنگی استانداردهای جهانی ایمنی غذایی بستگی دارد.